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第一眼:佛陀酒吧的 Greg Malouf 的 Bushra

2022-5-30 23:39| 发布者: 吹箫技| 查看: 1026 |原作者: 吹箫技

摘要: 迪拜码头的现代中东美食和严肃的氛围

迪拜码头的现代中东美食和严肃的氛围

Buddha-Bar 团队的一个新概念始终是我们渴望了解的。再加上一位名厨,我们就真的上瘾了。

由大厨 Greg Malouf 开办的最新餐厅 Buddha Bar 与 Bushra 会面。

凭借多本畅销食谱、在美食节上的知名亮相以及众多迪拜餐厅(包括 Phoenicia 和 Clé),Malouf 在黎凡特美食界享有盛誉,更不用说在迪拜广为人知了。

这位厨师的最新冒险餐厅 Bushra 将于 5 月 15 日星期日在迪拜码头的 Grosvenor House 长期以来一直是迪拜的餐饮中心开业。

Time Out已经开始抢先体验中东美食。

位于 Grosvenor House 的大型餐厅设有露台,享有迪拜码头的美景。Ruya 的粉丝们会深情地记得这个空间,因为这是最后一家在这里经营的餐厅。

双折叠门和室内树木意味着空间具有内外的感觉,我们预测这将成为冬季码头人群的热门地点。

著名的黎巴嫩澳大利亚厨师的最新冒险是对中东美食的现代诠释。

“在迪拜的布什拉,你会发现大小不一的共享菜单,这些菜单来自中东各地,甚至有点像我的澳大利亚祖国的‘Down Under’,”Malouf 告诉Time Out。

最初只在晚餐时段开放,厨师梦想着用传统的盘子制作创意菜品,供食客品尝。创意十足的美食在这里肯定会是一次令人兴奋的体验,Malouf 的 fattouche 沙拉用金色的 kataifi 面包屑制成,而自制面包则搭配藏红花 labneh。

“这些菜肴在很大程度上植根于中东的烹饪传统,但始终以现代风格执行,”Malouf 解释说。

对于氛围,藤制家具营造出轻松的波西米亚风情,而最后的修饰则向古老的中东文化致敬。气氛照明(想想一排闪烁的电蜡烛)和常驻 DJ 意味着在这里用餐时会有一种氛围。

Bushra 的迪拜分店是一个诞生于阿布扎比的概念,正在加入广受欢迎的 Buddha-Bar 和 Siddharta-Lounge by Buddha Bar,它们是 Grovesnor House 的长期居民。

官网:https://www.bushra-dubai.com/


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